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红酒存储时平放和竖放有什么学问?

发布时间:2019-06-15       点击数:148

最近有进口红酒代理询问为什么有的红酒横着放,有的红酒竖着放,这里面有什么学问?其实红酒的摆放方式是与瓶塞密切相关的,并不是所有的红酒都能横放或者竖放,其中的学问就在瓶塞里。




目前市面上主要有天然软木塞、合成橡木塞和螺旋盖三种瓶塞,其中天然软木塞是由天然的橡树木制作而成的,和橡胶为原料制作的合成橡木塞虽然很像,但是还是能看出来的,而螺旋盖是由金属制作而成的,是最近才兴起的一种瓶塞。那么这三种类型的瓶塞与红酒的摆放有什么关系呢?


①天然软木塞是历史悠久的瓶塞,已经有几个世纪的历史了,一般用天然软木塞密封的红酒,为了防止软木塞变干而导致大量空气进入瓶身,与红酒接触加快氧化,破坏酒的品质,都会采用平放的方法储存,目的是为了让木塞能一直与红酒接触保持湿润。


②由于合成橡木塞是用塑料或者橡胶为原料加工而成,所以其与天然软木塞不一样,不会因为变干而收缩导致空气今日,并不需要与红酒进行长时间接触,也就是说用合成橡木塞密封的红酒可以横放,也可以竖放,其本身就具有很高的强度和密封性。


③螺旋盖由于其方便、密封性好的特点,在红酒市场打破木塞的垄断,螺旋盖密封红酒逐渐流行起来,很多高端酒庄也开始逐渐使用螺旋盖。使用螺旋盖密封的红酒可以随意摆放,横放竖放都行。


一般红酒上市后都会在瓶口处用锡箔纸进行封装,以致于消费者根本无法判断瓶塞的材质,所以一般情况下都采用横放的方法进行存储,即使是天然乳木塞密封的红酒也能保持品质,这也是消费者和进口红酒代理们需要了解的知识。


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