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评论家称列出葡萄酒成分,将有助于提升葡萄酒

发布时间:2019-04-27       点击数:49

 

  在《纽约时报》(New York Times)国际版中,葡萄酒评论家埃里克·阿西莫夫(Eric Asimov)发表了一篇文章。文章指出美国葡萄酒消费者应当要知道葡萄酒瓶里装的是什么,因为葡萄酒与食品相关,标明葡萄酒里的成分能让消费者在购买葡萄酒时做出合适的选择。

 

 

 

 

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  “长期以来,葡萄酒行业都认为如果标明葡萄酒的添加成分,会让消费者产生困惑甚至不能理解为什么会有这些成分,这也许是事实。”阿西莫夫认为,“但食品一般都会在标签上对其成分含量附有说明,这样人们就能根据这些成分,避开一些自己不想摄入的人工添加剂或者某些成分,对于葡萄酒来说,消费者也应当有这样的选择机会。”

 

 

 

  在中国,消费对于食品成分的关注意识日益增长,这成为引发近年来“食品革命”的关键,阿西莫夫继续补充道,这将促使消费者思考并提出食物从哪里来的,是如何种植或饲养的,食物背后涉及的道德伦理,是否对环境造成不良的影响,整个食物的流程如何等问题。从另一方面来说,这极大地改善了食物的质量,也提高了人们享受食物的乐趣,葡萄酒行业也应当如此。如同食物一样,思考葡萄酒里所含有的成分以及背后的工序是提高葡萄酒质量所要迈出的重要一步。

 

 

 

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