欢您浏览 广州枫博酒业有限公司全国服务热线400-6655-864网站地图
法国红酒代理
法国红酒代理枫博微信订阅号
法国红酒加盟枫博微信客服
所在位置 > 首页 > 葡萄酒文化 > 葡萄酒知识

葡萄酒知识: 多瓶酒的品饮顺序

发布时间:2017-10-25       点击数:411

该先喝红葡萄酒?先喝白葡萄酒?


诶,这瓶酒喝起来怎么没味道?某天晚上,收到正与别人喝酒的朋友传来的信息这么问。当下眉头一皱,发现案情肯定很单纯,我只回传了一个问题:你们喝酒顺序怎么定的?


当然不是本人的直觉,而是刚好遇过不少朋友有这问题。三五酒友各带一支酒,但怎么有几支酒喝起来没味道?其实是喝的顺序错了。


在品尝多支葡萄酒时,顺序是个不得不注意的因素,就和吃完莲雾吃芭乐会觉得不甜一样,正确的品酒的顺序才会品尝到完整的风味。(当然,葡萄酒这东西,想怎么排其实还是个人喜好)


白葡萄酒 -> 桃红葡萄酒 -> 红葡萄酒 (以口感与酒体排序)


微信图片_20171025171518.png


白葡萄酒不是用白葡萄酿造,就是用去皮的红葡萄酿造,而红葡萄酒则是用红葡萄带皮酿造,酒中的单宁成份通常比白葡萄酒高,如果把红葡萄酒放在白葡萄酒前面,尝过红葡萄酒的舌头就很难尝到完整的白葡萄酒风味了!因此在品饮时,一个简单的通则是先白葡萄酒再红酒,口感介于两者的桃红葡萄酒放在中间。


不过,这通则也有被挑战的时候,例如桌上有支肥厚风的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒和酒体轻盈的佳美(Gamay)红酒,到底哪个该排前面?令人伤脑筋吧!这时候就用口感来区分,将口感轻的放到前面吧!同颜色的酒也一样(例如都是红酒),用口感来排序,把口感轻的放在前面,重的就放在后面。


由不甜 -> 甜


微信图片_20171025171537.png


你可能想问:那如果葡萄酒中有贵腐酒这样的甜酒,也都要放在红酒前面吗?答案是 - 那就往后放吧!甜味对味蕾的影响很大,如果刚喝完甜酒马上喝红酒,甚至会让苦涩味更明显,根本喝不出真正的风味。在品饮时,最好还是由不甜的酒开始,慢慢拉高甜度,最甜的酒留到最后喝。


当然这样分也有几个例外,如果是有食物和葡萄酒的搭配套餐,放瓶微甜的Moscato d’Asti当餐前酒并不奇怪,餐前酒的任务在促进食欲,让气氛更欢乐。


最后一提的是,以上的排序是在没有搭配正餐的状况下,以品饮为重点的排序法,要是配上正餐,那可就要考虑酒与食物的搭配了


QQ图片20170809103211.png




法国红酒加盟
免费获取代理方案
姓名: 电话: 验证码: 立即提交
法国红酒代理
广州枫博酒业有限公司

联系电话:400-6655-864   公司地址:广州市白云区万达广场B3栋623-628室

版权所有  广州枫博酒业有限公司    网络营销:搜浪网络

回顶部