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红葡萄与白葡萄酒的区别?

发布时间:2017-10-09       点击数:265

智利红酒批发


  智利红酒批发的葡萄酒有什么不同之处?葡萄酒一般分为红葡萄酒和白葡萄酒这两种,除了在颜色上有很大的区别之外,在其他方面上都有着很大的不同。


  葡萄成熟后被摘取送至酒庄,而在酿造的过程中红葡萄酒和白葡萄酒的酿造方法是大大不同的,其中最明显的就是红葡萄酒是连皮带籽一同进行发酵,而白葡萄酒则是需要去皮,去籽进行发酵,所以红葡萄酒中的的颜色就是来源于它自身的葡萄皮和籽。除了以上这两种常用的方法之外,我们还有一些特殊的葡萄酒与常规的酿造方式是不同的,例如:一些香槟使用的红葡萄酒的品种酿造,但是工艺确实使用白葡萄酒的方式去酿造,最后完成的液体却是白葡萄酒的颜色。


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  不少的人们喜欢红葡萄酒那柔和的口感,也有不少人喜欢白葡萄酒的清新果香。之所以两种会有不同的口感和味道,是因为在酿造其中不同的氧化过程,氧化是可以让葡萄酒丢失清新的果味,换来更有质感的口感。所以酿酒师会使用木桶以及不锈钢桶这两种进行氧化,使用木桶是因为橡木桶可以透气,让更多的氧气进入到葡萄酒中,而减少葡萄酒的氧化则会使用不锈钢桶去酿酒。


  不少的群众可能都会想哪一种的葡萄酒营养的成分最多呢?葡萄中的健康营养成分来源于自身的外皮和籽,据研究表明葡萄皮和籽含有十多种的对我们健康的成分。这也是因为红葡萄酒对我们更加健康,但值得注意的是并不是所有的红葡萄酒的营养成分都是一样。所以智利红酒批发提醒红与白葡萄酒中不止存在颜色上的不同,也是包含许多的不同。


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