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一张图,给你掌握波尔多赤霞珠

发布时间:2017-07-24       点击数:382

    赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界上种植面积最广的葡萄品种,它可以酿造出酒体饱满且层次复杂的红葡萄酒。它的足迹遍布众多新旧世界产区,例如法国波尔多(Bordeaux)、加州纳帕谷(Napa Valley)和澳大利亚库纳瓦拉(Coonawarra)。在这些产区中,波尔多无疑是最著名的产区。下面我们通过一张图来认识波尔多赤霞珠的基本特征。

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    在波尔多,赤霞珠常常与梅洛(Merlot)或者品丽珠(Cabernet Franc)一起混酿,其中赤霞珠占据主导地位。这种混酿红葡萄酒在年轻时十分强劲,陈年潜力大,具有黑色水果以及香草等橡木桶香气,陈年后单宁会逐渐变得柔和,并发展出雪茄盒和雪松的味道,令人回味无穷。

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