欢您浏览 广州枫博酒业有限公司全国服务热线400-6655-864网站地图
法国红酒代理
法国红酒代理枫博微信订阅号
法国红酒加盟枫博微信客服
所在位置 > 首页 > 葡萄酒文化 > 葡萄酒知识

品种测试:赤霞珠

发布时间:2017-03-16       点击数:337

  赤霞珠(Cabernet Sauvignon)原产自法国波尔多(Bordeaux),被誉为“红葡萄品种之王”。它酿造出的葡萄酒色泽深沉,单宁厚实,结构宏大,具有较强的陈年潜力。今天,我们为各位酒友准备了一份赤霞珠的品种测试,一起来加深对赤霞珠的了解吧!




1489651101(1).jpg







       1. 以下哪一个品种几乎不与赤霞珠混酿?

         A. 西拉(Syrah)

         B. 内比奥罗(Nebbiolo)

         C. 梅洛(Merlot)

         D. 马尔贝克(Malbec)




       2. 赤霞珠葡萄有什么典型特点?

         A. 皮厚,晚熟,酸度高

         B. 皮厚,早熟,酸度高

         C. 皮薄,晚熟,酸度低

         D. 皮薄,早熟,酸度低




       3. 以下两个酒杯中哪一个适用于赤霞珠葡萄酒?



         A. 左边

         B. 右边





02-Cabernet-Sauvignon-quiz-170314.png





       4. 赤霞珠出生于哪个时间?

         A. 12世纪

         B. 15世纪

         C. 17世纪

         D. 21世纪




       5. 赤霞珠在不充分成熟的情况下,会出现生青的味道。请问是哪一种化学物质导致这种风味?

         A. 吡嗪(Pyrazines)

         B. 乙基(Ethyl)

         C. 糠基硫醇(Furfurylthiols)

         D. 茴香醛(Anetholes)




参考答案:

       1. B

    赤霞珠几乎不与内比奥罗这一意大利经典品种混酿。



       2. A


    通常,赤霞珠葡萄的发芽和成熟都较晚,颗粒较小而皮厚,颜色深沉,单宁含量和酸度都较高。



       3. A


    赤霞珠葡萄酒酒体丰满,香气复杂,适合采用口较宽、杯肚较大的红酒杯,这样更能凸显其香气和风味。



       4. C


    17世纪,在法国的西南部,人们将长相思(Sauvignon Blanc)与品丽珠杂交,得到了一个新的葡萄品种——赤霞珠。几个世纪以来,波尔多地区利用赤霞珠酿造出了优质葡萄酒。


       5. A




    赤霞珠出现生青味是因为受到吡嗪(Pyrazines)的影响。这类化合物通常存在于波尔多传统的葡萄品种中,例如赤霞珠、梅洛、品丽珠和长相思等品种。这种芳香化合物会导致葡萄酒出现青椒等草本植物风味。





法国红酒加盟
免费获取代理方案
姓名: 电话: 验证码: 立即提交
法国红酒代理
广州枫博酒业有限公司

联系电话:400-6655-864   公司地址:广州市白云区万达广场B3栋623-628室

版权所有  广州枫博酒业有限公司    网络营销:搜浪网络

回顶部