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佳美娜的这几件酷事儿你知道么!

发布时间:2017-03-11       点击数:440



      1.使用佳美娜酿造的葡萄酒具有典型的红色水果和胡椒风味



      佳美娜含有一种被称为吡嗪(Pyrazines)的芳香化合物,这种化合物能给予佳美娜葡萄酒微妙的青椒、桉树和可可粉的风味。

   


      2. 酒标上标有“佳美娜”这一品种名的葡萄酒实际上是由佳美娜和15%的其它品种混酿而成

在智利,单一品种葡萄酒被允许与15%的其它品种混酿而成。对于佳美娜,酿酒师们发现,使用较少比例的西拉(Syrah)和味而多(Petit Verdot)与之混酿口感更佳!


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      3.枫博卡门佳美娜



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      优质的佳美娜葡萄酒风味浓郁、成熟有力,带有李子、浆果和可可粉的气味,中段口感带有奶油风味,单宁细致。最顶级的佳美娜葡萄酒酒精度通常在14.5%-15%



      4. 佳美娜于19世纪中期被带往智利,但一直被认为是梅洛直到1994年



      当佳美娜第一次从法国移植至智利时,它被认作是梅洛,经常与梅洛树种植在一起,用于酿造混酿葡萄酒。1994年,法国葡萄植物学家金·米歇尔·布斯格(Jean-Michel Boursiquot)注意到有些“梅洛”需要更长的时间成熟。布斯格的一项研究表明,智利约50%的梅洛实际上是波尔多绝迹已久的佳美娜。



      5. 佳美娜是品丽珠与大卡本内的杂交品种,与梅洛、赤霞珠有基因联系



      佳美娜、梅洛、赤霞珠和红贝尔萨有着共同的母亲——品丽珠。其中,佳美娜尤为独特因为品丽珠既是它的母亲,也是它外祖母。如此一来你就不必惊讶为何佳美娜和品丽珠的味道如此相似!


      说到这里,不知这样酷酷的佳美娜有没有让你动心呢?赶紧来一杯吧!






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