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阿根廷的至宝——马尔贝克葡萄酒配餐

发布时间:2017-02-23       点击数:457

      曾经,马尔贝克(Malbec)很少用来酿造单一品种葡萄酒,而是作为补充成分与其他品种进行调配。不过现在,马尔贝克已经逐渐焕发出自身的魅力,世界上很多葡萄酒产区都出产了一些马尔贝克单品葡萄酒,尤其是阿根廷。马尔贝克是阿根廷的标志性葡萄品种,正是阿根廷让马尔贝克获得了最大的成功。


  马尔贝克曾经被称为纯朴的“梅洛”(Merlot),因为它带有乡土和木头的朴质风味。一般来说,马尔贝克葡萄酒酒体介于适中至丰满之间,散发着李子、黑樱桃酱、泥土和巧克力的芳香。马尔贝克葡萄酒在食物搭配方面很“长袖善舞”,可以与多种美食完美配合,这也是它开始在全球流行的原因之一。下面我们来看看,马尔贝克葡萄酒适合搭配哪些美味佳肴。




马尔贝克葡萄酒配餐_副本.jpg



      1.红肉


   
马尔贝克葡萄酒可以搭配各种红肉,包括烤牛肉、烤牛排、菲力牛排、牛腩排、牛肋排和炖肉等。红肉中的酶可以柔化马尔贝克葡萄酒中的单宁,让它的口感变得更为柔顺迷人;还可以让葡萄酒中的果香散发得更充分,喝起来香气四溢。勃艮第牛肉、烤羊腿、烤羊排等都是马尔贝克葡萄酒的佐餐“搭档”。

   2、烤猪肉


    马尔贝克葡萄酒搭配烤猪肉、烤猪排和叉烧排骨等一起食用可以取得非常的效果。


金剑    醉美人_看图王.jpg


    3、烤金枪鱼、烤三文鱼和烤大比目鱼


     肉质比较厚的烤鱼,如烤金枪鱼、烤三文鱼和烤大比目鱼,都非常适合搭配马尔贝克葡萄酒进行佐餐。


    4、烤鸡禽肉


    烤鸡和烤火鸡与质朴的马尔贝克葡萄酒搭配再好不过了。

     5、以番茄作为基底的菜肴




     所有加入了番茄或者番茄酱的意大利面,如意大利饺、千层面和春卷都适合搭配马尔贝克葡萄酒。那些加入了番茄酱的海鲜,如贻贝、蛤蚌和鱿鱼也可以搭配马尔贝克。


    6、墨西哥和印度辣菜


    很多红葡萄酒都不适合搭配辣味菜肴,不过马尔贝克葡萄酒由于酸味清新自然,可以搭配一些墨西哥辣菜(如炸牛肉玉米饼和卷饼)以及印度辣菜(如羊肉和牛肉)。









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