欢您浏览 广州枫博酒业有限公司全国服务热线400-6655-864网站地图
法国红酒代理
法国红酒代理枫博微信订阅号
法国红酒加盟枫博微信客服
所在位置 > 首页 > 葡萄酒文化 > 葡萄酒知识

这些中国常见酿酒葡萄品种,你都知道吗?

发布时间:2017-02-09       点击数:398

       提到葡萄酒,酒友们想到的大多是法国、意大利、澳大利亚和美国等国家的葡萄酒,却少有人提及中国自产的葡萄酒。事实上,回顾过去的二十年,中国的葡萄酒产业呈现了良好的发展态势,无论是葡萄酒的产量还是消费,都以较快的速度增长。那么,对于中国的葡萄酒,你了解多少呢?中国葡萄酒常用的酿酒葡萄品种又有哪些呢?




    一、基础数据概览



    国际葡萄与葡萄酒组织(International Organization of Vine and Wine,简称OIV)发布于2016年4月份的报告显示,2014-2015年间,中国的葡萄种植面积增加了3.4万公顷,总种植面积超过80万公顷,这一数据已经超过了法国,跃居至世界第二位。





    中国的酿酒红葡萄品种约占79%,有
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)和本土品种山葡萄(Vitis Amurensis Rupr)等;白葡萄品种约占20%,有霞多丽(Chardonnay)、贵人香(Italian Riesling)、龙眼(Longyan)和白玉霓(Ugni Blanc)等。此外,我国还有少量的染色品种,如紫北塞(Alicante Bouschet)和烟73(Yan 73)等。


       二、主要红葡萄品种


   1. 赤霞珠




01-cabernet-sauvignon-170124(1).jpg


       大名鼎鼎的赤霞珠想必多数人都有所了解,其原产于法国波尔多(Bordeaux),是全世界种植最广泛的品种。1892年,赤霞珠首次引入我国山东烟台,90年代更是大量引进。如今赤霞珠在我国河北、宁夏、山西、山东和云南等多地都有分布,是我国种植面积最大的酿酒葡萄品种。赤霞珠果实颗粒较小,表皮较厚,其酿造的红葡萄酒颜色较深,带有典型的黑色水果香气,常伴有植物性的气息,单宁含量较高,酸度较高。




    2. 品丽珠

 


02-cabernet-franc-170124(1).jpg



       品丽珠来自法国波尔多,是一个非常古老的葡萄品种。目前分布于我国的华北、西北和西南等地区。品丽珠果实颗粒较小,与赤霞珠相比,其表皮较薄,成熟时间早。酿造出来的葡萄酒一般颜色较浅,单宁含量和酸度较低,口感更为柔和,其常与赤霞珠和梅洛混酿,增添草本和植物的气息。

    3. 蛇龙珠



       蛇龙珠在中国是一个相当出名的葡萄品种,与赤霞珠和品丽珠并称为“三珠”。1892年,张裕从国外引进大量葡萄品种,成功嫁接后衍生出许多新品种,其中就包括了蛇龙珠。目前业界有一种较为普遍的说法,蛇龙珠与佳美娜(Carmenere)其实是同一个品种。在我国,蛇龙珠广泛分布于山东、东北南部、华北以及西北地区,其中以烟台和宁夏最为出名。其颗粒中等,果皮较厚,味甜多汁,带有青草的气息,酿造出来的红葡萄酒与赤霞珠的口感有些类似,同时带有蘑菇和香料的气息。




    4. 梅洛



04-Merlot-170124(1).jpg



       梅洛原产于法国波尔多,于1892年引入中国山东烟台,现栽培于我国山东、河北、山西、宁夏和云南等多个地区。梅洛赋予葡萄酒的单宁和酸度较低,但可以带来更饱满的酒体和更高的酒精度。其带有红色和黑色浆果的香气,陈年过程中会产生灌木丛、雪松和香料的诱人气息,其与赤霞珠的结合可谓“刚柔并济”。



    

          三、主要白葡萄品种


    霞多丽



05-chardonnay-170124(1).jpg



      霞多丽原产于法国勃艮第(Burgundy),其在全世界各大产区都有种植,于1951年由匈牙利引入中国。该品种现分布于我国的山东、河北、新疆、甘肃和宁夏等地区,其中胶东半岛和宁夏都出产了非常优质的霞多丽干白。霞多丽葡萄皮薄,属于早熟品种,其风味因产地的不同而改变,可塑性极强。霞多丽干白常带有柑橘类水果、梨和桃子等典型香气,经橡木桶陈酿还会产生奶油和蜂蜜等气息。














  


法国红酒加盟
免费获取代理方案
姓名: 电话: 验证码: 立即提交
法国红酒代理
广州枫博酒业有限公司

联系电话:400-6655-864   公司地址:广州市白云区万达广场B3栋623-628室

版权所有  广州枫博酒业有限公司    网络营销:搜浪网络

回顶部