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看图识品种

发布时间:2016-12-09       点击数:429

        我们在品尝葡萄酒时,一般常会听到同座的人聚在一起讨论葡萄酒的香气、酒体等等,经验丰富的人甚至还可以猜测出酿酒所使用的葡萄品种。到底,他们是如何做到的呢?

    其实,葡萄品种对最终酿成葡萄酒的品尝表现具有决定性的作用。虽然来自不同产区、采用不同方法、由不同生产商酿制的葡萄酒总会存有一些差异;不过由同一品种酿成的葡萄酒在香气、风味、酒体和颜色上,还是存在着极大的联系。例如,法国勃艮第(Burgundy)产区的黑皮诺葡萄酒,因勃艮第特有的风土赋予了它蘑菇和湿树叶的气息,虽然在香气的复杂性和浓郁程度上与新西兰、加州等地出产的葡萄酒有所不同,但是其颜色、酒体、单宁等特征依然完美地体现出黑皮诺葡萄的所有特点。

    识别红葡萄酒


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