一张图，给你掌握波尔多赤霞珠

    赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上种植面积最广的葡萄品种，它可以酿造出酒体饱满且层次复杂的红葡萄酒。它的足迹遍布众多新旧世界产区，例如法国波尔多（Bordeaux）、加州纳帕谷（Napa Valley）和澳大利亚库纳瓦拉（Coonawarra）。在这些产区中，波尔多无疑是最著名的产区。下面我们通过一张图来认识波尔多赤霞珠的基本特征。

    在波尔多，赤霞珠常常与梅洛（Merlot）或者品丽珠（Cabernet Franc）一起混酿，其中赤霞珠占据主导地位。这种混酿红葡萄酒在年轻时十分强劲，陈年潜力大，具有黑色水果以及香草等橡木桶香气，陈年后单宁会逐渐变得柔和，并发展出雪茄盒和雪松的味道，令人回味无穷。