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给葡萄酒入门者的建议

发布时间:2019-04-27       点击数:36

     初涉酒圈的你,是不是在烦恼从何学起?是不是在博大精深的葡萄酒文化前望而却步?其实葡萄酒品鉴并没有你想象中那么复杂难懂。这里,我们给你10条小建议,助你早日掌握品鉴的小窍门!


给葡萄酒入门者的10条建议



1. 寻找合适的酒杯

  作为葡萄酒品酒的初学者,你需要寻找一款可用于各种葡萄酒品鉴的杯具。没错,那就是ISO酒杯。它的全称为国际标准品酒杯(International Standards Organization Glass),适用于品尝任何种类的葡萄酒。这款酒杯并不会突出葡萄酒的任何特点,而是原原本本地展现葡萄酒原有的特点和风味,非常适合初学者品鉴及学习葡萄酒。

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2. 准备常用的工具

  除了酒杯以外,你还需要准备好其他常用的工具。被称为“侍者之友”(Waiter’s Friend)的开瓶器是品鉴葡萄酒的标配工具,它折叠后便于携带,功能多样,且简单易学。如果你即将品鉴一些白葡萄酒、桃红葡萄酒或者酒体比较轻盈的红葡萄酒,那么冰桶也需要提前准备好。此外,为了在倒酒的时候不倒洒,记得准备好倒酒片,然后将它卷成圆柱形,再插入瓶口即可。

3. 家中常备葡萄酒

  对于一个葡萄酒爱好者而言,家里常备的物品必然少不了葡萄酒。设想,有一天有个朋友突然来访,或者是某一天夜晚突然想来一杯葡萄酒,而家里没有葡萄酒,那无疑是件尴尬的事情。因此,可以挑选一些价格实惠、风格白搭的葡萄酒,例如梦美人、经过橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay)或者梅洛(Merlot)葡萄酒。

4. 给葡萄酒找一个安全舒适的家

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如何照顾好葡萄酒是每个入门者都需要面对的问题。千万不要把葡萄酒放在冰箱,因为普通冰箱的温度和湿度过低,且经常会有震动,这些都会影响葡萄酒的品质。如果家里的空间条件允许,可以购置一个酒架,将它放在远离光照的地方,让葡萄酒安静优雅地躺放在酒架上。如果家里空间有限,那就把葡萄酒放在家中较为凉爽、阴暗的角落,避免阳光直射。

5. 善于记录以及使用辅助工具

  如果你遇到一款自己十分喜爱的葡萄酒,别忘了将这款酒的细节记录在笔记本或者手机中。譬如,这款酒的生产商、年份、酒款名称、价格、香气和风味等。这些信息能帮助你记住这些酒的特点,在这个基础上找到更多心仪的葡萄酒。另外,一些APP软件也能起到重要的作用。

6. 坚持实践

  许多人一开始都是通过阅读书籍来了解葡萄酒,当你看到书上那些理论知识的时候,你是否觉得晕头转向,不知所云。因此,建议你在看书的同时,尽量把每天所学的东西都与实践联系到一起。譬如,在学习葡萄酒的香气时,不妨去超市或者市场接触各式水果与香料,尝试去分辨和定义这些比较抽象的香气。

给葡萄酒入门者的10条建议



7. 尝试从小产区寻找美酒

  在你的葡萄酒旅游中,如果你总是局限在某一个产区或者品种的葡萄酒,那么你就会错过很多佳酿。不妨尝试一下其他小产区的葡萄酒,像法国的
波尔多产区,这里也有很多性价比高的红白葡萄酒以及桃红葡萄酒,非常值得一试!

  8. 定期组织小型品鉴会

  组织葡萄酒品鉴会可以和更多葡萄酒爱好者进行交流,从而更好地学习和品鉴葡萄酒。你可以试着与三五好友约好,轮流组织品鉴会,每个人都要带上一瓶葡萄酒赴约。主持品鉴会的人可以提前准备一些饼干、奶酪等小吃,方便品鉴时候食用。品鉴的时候要畅所欲言,大胆地与身边人分享和交流,这样才能有所进步。

给葡萄酒入门者的10条建议



9. 与销售人员保持良好关系

  平时在逛葡萄酒商店的时候,可以尝试与店员建立朋友关系。他们可查到你的购买历史,从而能猜测到你喜欢的葡萄酒的类型和价位。如果你能与他们保持良好关系,他们就更加了解你的口感喜好和经济水平,可以在适当的时候向你推荐适合的葡萄酒或者商店里的最新优惠活动。这样一来,你就可以省心又省钱。


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